給食管理実習Ⅰ 第4回(6月16日)です。（前回の記事はこちら）
Bグループ2回目実習です。
今週も朝から気合が入っていました。
大学の1時間目の開始は9時ですが、リーダーの学生達は自主的に8時に登校し、
食材の検品を行います。
実習班の学生たちも8時半には全員集合し実習の準備に取り掛かります。
豆腐ハンバーグに用いる豆腐の水切りが大変でしたが、
豆腐を用いたことでとてもヘルシーなハンバーグに仕上がりました。
カルシウムを補うため、コールスローサラダ(生のキャベツとをせん切りにしたサラダのこと)の
ソースには工夫を凝らし、マヨネーズとヨーグルトを１：２に混ぜたものを用いました。
一部キャベツの硬い部分が入った方にはご迷惑をおかけしました。
メロンはハネデューメロンになりましたが、とても甘くて爽やかなメロンを提供する事ができました。
次回6月23日は
夏野菜のカレーライス
サラダ
ブラマンジェ
季節のフルーツ（すいか）
を予定しています。どうぞお楽しみに
