成美大学短期大学部成美学会が、福知山市内の洋菓子店「果樹工房きぬがわ」のオーナーシェフである衣川哲也氏をお招きし、「お菓子作りの話と実演 －家庭でもできるバレンタインデー用のお菓子作り－」をテーマに公開講座を開催しました。
衣川氏からチョコレート等の美味しい作り方を、実演を通して指導していただき、その作り方を学ぶことが出来ました。
本学短期大学部では、次年度より「菓子製造技能士（洋菓子）」受験資格を得ることが可能となり、”製菓”に関する知識と技術が修得できます。
今回お招きした衣川氏にはこの資格に関する講義と実習をご担当いただく予定としています。
当日の様子が両丹日日新聞（平成27年1月28日付け）で掲載されました。
